L'Ascalier, qui doit son nom à l'escalier du 16ème siècle situé au coeur du restaurant, est une institution à Brou. Le chef y concocte une cuisine de terroir, avec une touche de créativité.
• Menu rapide : 1 plat/1 verre de vin (Pas servi le week-end)
• Menu Bistrot : entrée/plat ou plat/dessert (Pas servi le week-end)
• Menu Ascalier : entrée/plat/fromage/dessert
• Menu Gourmand : entrée/poisson ou viande/fromage/dessert
• Entrée plat fromage ou dessert